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食品機械清洗的重要性

發(fā)布時(shí)間:2019-02-21

 

在食品生產(chǎn)過(guò)程中對食品生產(chǎn)設備及管道中存在的食品殘渣和微生物進(jìn)行清洗和消毒是十分重要的,其重要性表現在如下。
1.1 食品安全
食品機械的有效清理能夠盡可能的清除生產(chǎn)中所產(chǎn)生微生物及細菌,消除微生物的繁殖場(chǎng)所,從而消除食品加工階段的污染源,減少食品的污染,保證食品的衛生和安全。
1.2 食品口感
在食品生產(chǎn)的過(guò)程中由于同一設備需要生產(chǎn)不同的食品,從而導致了不同食品間出現的口味及原料成分等的混雜,嚴重的影響了食品的口感,全面的對食品生產(chǎn)機械進(jìn)行清洗,能夠保證食品的口感的純正。
1.3 設備運轉
防止因為食品殘渣與金屬部件相互作用而導致的食品機械腐蝕,減少因污染物覆蓋而導致的機械導熱性能等性能的降低,從而保證食品生產(chǎn)設備始終高效的運行和食品質(zhì)量的優(yōu)越。

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